良之隆团队携客户来访万农水产基地深入考察交流

近日，武汉良之隆食材股份有限公司研发中心部长徐俊英携小龙虾餐饮客户一行来访洪湖市万农水产食品有限公司，对小龙虾、鮰鱼原产地进行了溯源考察。我司总经理罗红宇和营销中心一部总监轩安奎热情接待了考察团，并带领考察团深入考察万农鮰鱼养殖基地和小龙虾车间生产线。

上午，良之隆考察团在公司领导陪同下来到万农乌林鮰鱼养殖基地。该基地自有养殖基地超1万亩，并取得BAP全球最佳水产养殖规范认证，是美国农业部USDA/FDA检验指定工厂，也是中国大规模的自有鮰鱼养殖基地之一。从鱼苗、饲料、疫苗，整个鮰鱼全生长周期都采取健康生态的养殖模式，为公司深加工鱼类产品提供，安全、可靠、有追溯的原料。

基地目前正处投苗期，渔民们在忙碌有序的投苗，鮰鱼一般生长养殖周期2年左右。在进行养殖时，适温为15～30℃，鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说， 其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

随后，徐俊英一行在总经理罗红宇的带领下参观了万农水产展厅，围绕“万农水产”的历史和品牌做了深入了解。罗红宇介绍到，万农水产27年来一直专注于“一鱼一虾”的产业发展，深耕小龙虾和鮰鱼领域， 是国家农业产业化重点龙头企业，旗下“洪湖万农”“德炎龙虾”、“洪湖渔家”、等品牌产品行销全国20多个省、 市及自治区，并出口美国、欧盟、日韩等国家，产品深受消费者喜爱。

接着，在产线负责人的陪同下考察团参观了小龙虾车间生产线。目前万农水产在湖区共有29个垂直分拣站，为确保当日活捕原料进厂，加工之前会进行三次挑选，一次兽药和重金属核捡，死虾拒收或全部挑选，确保黑虾比例＜1% 。我司作为现代化渔业践行者，在品控、加工方面优势明显，三次超声波清洗加水浴清洗，省时高效；全程低温车间，冷卤工艺，微生物实时在线监控，-196℃液氮急冻技术最大程度锁住蛋白质水分，保持食材口感；另外3万平方现代化加工车间，季度产能2万吨，确保旺季有效供给。